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Medaglioni di cervo con salsa ai mirtilli e aneto in CBT

  • sabrina
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  • 9 Dicembre 2021
  • Si può amare la cucina per il semplice piacere di gustarne i piatti!

    Si può amare la cucina per il semplice piacere di gustarne i piatti! Continue reading “Medaglioni di cervo con salsa ai mirtilli e aneto in CBT”

    Spezzatino di cervo con canederli alle erbe

  • sabrina
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  • 31 Gennaio 2021
  • Ultimo giorno di malattia! Finalmente! Con oggi si chiude un altro capitolo

    Ultimo giorno di malattia! Finalmente! Con oggi si chiude un altro capitolo Continue reading “Spezzatino di cervo con canederli alle erbe”

    Bocconcini di cervo in salsa di ciliegie e Bonarda

  • sabrina
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  • 24 Giugno 2018
  • Con questa ricetta abbino la caggiagione a meravigliose ciliegie. Grandi e succose il cui unico difetto è dato dalla difficile conservazione.

    Con questa ricetta abbino la caggiagione a meravigliose ciliegie. Grandi e succose il cui unico difetto è dato dalla difficile conservazione. Continue reading “Bocconcini di cervo in salsa di ciliegie e Bonarda”

    Costine di cinghiale ai ferri con olio alle erbe aromatiche

  • sabrina
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  • 12 Maggio 2018
  • Con questa ricetta, mi cimento in un nuovo taglio di carne, sono costine, questo è vero ma di cinghiale. Relativamente abituata a trattare i classici bocconcini per spezzatino o ragù, mi sono chiesta quale fosse il giusto modo di lavorare queste costine.

    Con questa ricetta, mi cimento in un nuovo taglio di carne, sono costine, questo è vero ma di cinghiale. Relativamente abituata a trattare i classici bocconcini per spezzatino o ragù, mi sono chiesta quale fosse il giusto modo di lavorare queste costine. Continue reading “Costine di cinghiale ai ferri con olio alle erbe aromatiche”

    Hamburger del bosco con cervo, funghi, Asiago e miele di castagno

  • sabrina
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  • 25 Febbraio 2017
  • Nel realizzare questa ricetta mi è tornato alla mente l’antico dilemma in cui ci si chiede se sia nato prima l’uovo o la gallina. In realtà una risposta c’è l’ho ed è molto più semplice….l’hamburger!

    Nel realizzare questa ricetta mi è tornato alla mente l’antico dilemma in cui ci si chiede se sia nato prima l’uovo o la gallina. In realtà una risposta c’è l’ho ed è molto più semplice….l’hamburger! Continue reading “Hamburger del bosco con cervo, funghi, Asiago e miele di castagno”

    Ragù di cervo in pentola a pressione

  • sabrina
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  • Oggi mi cimento ancora una volta in un piatto a base di selvaggina. Fin qui nulla di strano, se non fosse l’idea da cui tutto ha origine, ovvero un hamburger che celi al suo interno i profumi del bosco e della montagna!

    Oggi mi cimento ancora una volta in un piatto a base di selvaggina. Fin qui nulla di strano, se non fosse l’idea da cui tutto ha origine, ovvero un hamburger che celi al suo interno i profumi del bosco e della montagna! Continue reading “Ragù di cervo in pentola a pressione”