…la cucina del ricordo
Con l’ultimo pandoro del Natale scorso ho preparato finalmente il mio primo Trifle.
Con l’ultimo pandoro del Natale scorso ho preparato finalmente il mio primo Trifle. Continue reading “Trifle di crema al pistacchio e riciclo dell’ultimo pandoro!,”
Ecco un dolce, che parla dell’inverno. Con questa ricetta inauguro l’anno nuovo, augurando a tutti un sereno 2022, con l’augurio che possa restituirvci la salute e la libertà.
Ecco un dolce, che parla dell’inverno. Con questa ricetta inauguro l’anno nuovo, augurando a tutti un sereno 2022, con l’augurio che possa restituirvci la salute e la libertà. Continue reading “Cremoso di castagne su composta di kumquat e gocce di meringa”
Finalmente la primavera, pazza come lo è stata negli ultimi anni.
Finalmente la primavera, pazza come lo è stata negli ultimi anni. Continue reading “Crema cappuccino d’orzo”
Qualche anno fa, ho frequentato un breve corso di cucina, nulla di complicato,
Qualche anno fa, ho frequentato un breve corso di cucina, nulla di complicato, Continue reading “Torta mimosa”
La ricetta che voglio proporvi oggi, potrebbe adattarsi a tutte la stagioni, nessuna esclusa.
La ricetta che voglio proporvi oggi, potrebbe adattarsi a tutte la stagioni, nessuna esclusa. Continue reading “Tortelli cuor di ricotta con burro allo zafferano e ragù di mazzancolle”
Continua la mia collezione di piatti rosa per celebrare San Valentino e tutte le sue tenere sfaccettature. Sorrido e penso agli anni dell’adolescenza,
Continua la mia collezione di piatti rosa per celebrare San Valentino e tutte le sue tenere sfaccettature. Sorrido e penso agli anni dell’adolescenza, Continue reading “Gnocchetti alle barbabietole su crema di formaggio erborinato piccante”
Per la cena di questa sera preparo la lonza di maiale ma non ho voglia del solito arrosto per quanto versatile,
Per la cena di questa sera preparo la lonza di maiale ma non ho voglia del solito arrosto per quanto versatile, Continue reading “Spezzatino di lonza con salsa di arance e pepe di Sichuan.”
Finalmente quest’anno caratterizzato da troppi aspetti negativi, è finito e ha ceduto il passo al 2021, colmo di speranza e aspettative, forse come mai prima d’ora.
Finalmente quest’anno caratterizzato da troppi aspetti negativi, è finito e ha ceduto il passo al 2021, colmo di speranza e aspettative, forse come mai prima d’ora. Continue reading “Cappesante impanate su crema di topinambur al cardamomo”
Per le feste di questo Natale 100 % homemade, ho pensato a questa torta alla crema di nocciole.
Per le feste di questo Natale 100 % homemade, ho pensato a questa torta alla crema di nocciole. Continue reading “Torta alla crema di nocciole”
Se vi siete ritrovati letteralmente sommersi dai frutti del vostro nocciolo, ho semplicemente amate le nocciole e volete apprezzarle in ogni veste, questa ricetta farà di certo al caso vostro.
Se vi siete ritrovati letteralmente sommersi dai frutti del vostro nocciolo, ho semplicemente amate le nocciole e volete apprezzarle in ogni veste, questa ricetta farà di certo al caso vostro. Continue reading “Pasta di nocciole.”