Torta salata integrale ai porri, zucchine e taleggio

  • sabrina
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  • 28 Gennaio 2021
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    Per la ricetta di oggi vi propongo una torta salata semplice, rapida e gustosa. Una di quelle ricette furbe

    che aiutano a vuotare il frigorifero, a sfruttare le risorse, ma soprattutto a portare in tavola la cena senza perdere ore  in cucina e senza rinunciare al sapore. Ottima anche come torta da servire con un buon aperitivo, fredda o calda e filante, tagliata in tanti spicchi per condividerla con gli amici.

    INGREDIENTI:

    •  1 rotolo di pasta sfoglia integrale
    • 1/2 porro
    • 2 zucchine piccole
    • 150 g di Taleggio
    • olio extravergine di oliva
    • sale fino
    • pepe macinato fresco

    PROCEDIMENTO:

    Tagliare a fette sottili il porro.

    Farlo dorare leggermente in padella con un filo di olio extravergine di oliva.


    Aggiungere le zucchine già mondate e tagliate a piccoli spicchi. Far rosolare ancora per 1-2 minuti, poi aggiungere un  pizzico di sale, una buona macinata di pepe e 1/2 bicchiere di acqua.

    Proseguire la cottura a fiamma dolce per circa 20 minuti.

    A cottura ultimata, spegnere la fiamma ed aggiungere il taleggio tagliato a pezzettoni.

    Chiudere con il coperchio e attendere qualche minuto per farlo sciogliere con il calore, prima di amalgamare il tutto.

    Stendere il foglio di pasta sfoglia integrale con la propria carta forno e versarvi il composto di zucchine e taleggio. Ripiegare verso l’interno il bordo esterno.

    Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi con funzione ventilata per circa 15 minuti o fino a che la sfoglia risulterà dorata e fragrante.

    Lasciare intiepidire e servire.

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