Ecco una ricetta semplice che non ha nulla da invidiare ai piatti più gustosi ed elaborati.
Non parliamo certamnte di una ricettina leggera e dietetica ma a volte bisogna concedersi qualche peccato di gola! La nota dolce delle mandorle, ingentilisce l’incontro tra noci e prelibato gorgonzola!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 400 g di pasta corta tipo caserecce o formato che preferite
- 200 g di gorgonzola dolce
- 40 g di noci (al netto degli scarti)
- 40 g di mandorle (al netto degli scarti)
PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata nei tempi indicati dal produttore per il formato scelto.
Tritare le noci e le mandorle con il mixer, fino ad ottenere una grana medio-sottile.
Scolare la pasta, condire con il gorgonzola tagliato a pezzettoni e la granella di frutti secchi. Amalgamare bene il tutto affinché il gorgonzola si sciolga al contatto con il calore della pasta. Servire caldo.
