Panini da hamburger fatti in casa

Girovagando per il web mi sono imbattuta in questa ricetta davvero deliziosa. Facile e composta da ingredienti semplici, ci regala il piacere di buon hamburger fatto in casa, farcito a piacere, ma soprattutto genuino e casalingo al 100%.

INGREDIENTI:

450 g di farina 00
50 di zucchero
180 ml di acqua calda
30 g di burro ammorbidito
1 uovo intero
1 cucchiaino di sale fino
1 bustina di lievito di birra in polvere

PER LA COPERTURA DEI PANINI:

1 tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua
semi di sesamo

PROCEDIMENTO:

Lavorare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Far lievitare in luogo caldo per almeno 2 ore. Io utilizzo sempre il forno, acceso in modalità statica a 30-40 gradi, la lievitazione e’ garantita.

Trascorso questo tempo estrarre l’impasto, reimpastarlo e dividerlo già in 6-8 palline.

Adagiarle direttamente sulla teglia del forno rivestita con apposita carta, mantenendole distanziate tra loro e proseguire la lievitazione, sempre in forno per circa 1 ora o fino a quando avranno raddoppiato il loro volume.

Terminata la seconda lievitazione, in una ciotolina amalgamare il tuorlo d’uovo con un cucchiaino d’acqua e spennellare la superficie di ogni panino, poi spolverare con una manciata di semi di sesamo.