Girovagando per il web mi sono imbattuta in questa ricetta davvero deliziosa. Facile e composta da ingredienti semplici, ci regala il piacere di buon hamburger fatto in casa, farcito a piacere, ma soprattutto genuino e casalingo al 100%.
INGREDIENTI:
- 450 g di farina 00
- 50 di zucchero
- 180 ml di acqua calda
- 30 g di burro ammorbidito
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 bustina di lievito di birra in polvere
PER LA COPERTURA DEI PANINI:
- 1 tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua
- semi di sesamo
PROCEDIMENTO:
Lavorare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Far lievitare in luogo caldo per almeno 2 ore. Io utilizzo sempre il forno, acceso in modalità statica a 30-40 gradi, la lievitazione e’ garantita.
Trascorso questo tempo estrarre l’impasto, reimpastarlo e dividerlo già in 6-8 palline.
Adagiarle direttamente sulla teglia del forno rivestita con apposita carta, mantenendole distanziate tra loro e proseguire la lievitazione, sempre in forno per circa 1 ora o fino a quando avranno raddoppiato il loro volume.
Terminata la seconda lievitazione, in una ciotolina amalgamare il tuorlo d’uovo con un cucchiaino d’acqua e spennellare la superficie di ogni panino, poi spolverare con una manciata di semi di sesamo.
Infornare a 190 gradi e cuocere per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare e farcire a piacere.