Questa mousse di ricotta con amaretti e miele si potrebbe definire una coccola. Soddisfa la voglia di dolcezza e conclude degnamente ogni pasto. Credo non esista un dessert più rapido di questo, in quanto bastano 5 minuti per prepararla ed è subito pronta! Proprio così, non necessità di cottura o di riposo dopo la preparazione, insomma l’unico requisito richiesto e’ quello di possedere gli ingredienti in scorta.
INGREDIENTI:
- 250 g di ricotta di mucca
- 125 g di yogurt bianco greco
- 3 cucchiai di zucchero
- 10 amaretti piccoli
- 3 cucchiai di miele
PROCEDIMENTO
In una ciotola versare la ricotta. Lavorarla con una forchetta, fino a creare una crema setosa, unire lo yogurt, lo zucchero e gli amaretti sbriciolati. Amalgamare bene il tutto. A questo punto la mousse e’ già pronta. Riporre in frigorifero fino al momento di servirla. Versarla nelle coppette e guarnire all’ultimo con un cucchiaino di miele.
CONSIGLIO: a piacere aggiungere noci o mandorle unite al miele per conferire anche una nota croccante.
Se non disponete di yogurt greco, potete sostituirlo con yogurt bianco classico, il sapore sarà comunque ottimo.
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