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Gnocchi di borragine e sorprese del risveglio!

  • sabrina
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  • 25 Aprile 2020
  • 25 aprile smontante dal turno di notte. Esco dall’ospedale e il sole mi abbaglia, ma è un altro giorno di look down.

    25 aprile smontante dal turno di notte. Esco dall’ospedale e il sole mi abbaglia, ma è un altro giorno di look down. Continue reading “Gnocchi di borragine e sorprese del risveglio!”

    Risotto cremoso di asparagi mantecato al Philadelphia

  • sabrina
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  • 15 Aprile 2020
  • Tempo di asparagi! Un sapore intenso e inconfondibile, soprattutto per quanto concerne la classica varietà verde.

    Tempo di asparagi! Un sapore intenso e inconfondibile, soprattutto per quanto concerne la classica varietà verde. Continue reading “Risotto cremoso di asparagi mantecato al Philadelphia”

    Torta di sfoglia integrale alle ortiche e pinoli

  • sabrina
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  • 13 Aprile 2020
  • Una ricetta semplice e veloce per una cena leggera o un aperitivo sfizioso.

    Ed ecco una nuova ricettina dedicata alle ortiche. Che la vogliate provare calda e fragrante, appena sfornata per la cena o a temperatura ambiente tagliata in tanti piccoli spicchi Continue reading “Torta di sfoglia integrale alle ortiche e pinoli”

    Flan di asparagi bianchi con uovo mimosa e fonduta di Parmigiano

  • sabrina
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  • 11 Aprile 2020
  • Quest’anno la Pasqua ha un sapore davvero diverso.

    Quest’anno la Pasqua ha un sapore davvero diverso. Continue reading “Flan di asparagi bianchi con uovo mimosa e fonduta di Parmigiano”

    Melanzane rosse di Rotonda alla brace con crema allo yogurt greco, curcuma e foglie di pepe arancio

  • sabrina
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  • 27 Settembre 2019
  • Con questa ricetta sperimento due nuovi ingredienti che ancora non avevo utilizzato. Le melanzane rosse di Rotonda,

    Con questa ricetta sperimento due nuovi ingredienti che ancora non avevo utilizzato. Le melanzane rosse di Rotonda, Continue reading “Melanzane rosse di Rotonda alla brace con crema allo yogurt greco, curcuma e foglie di pepe arancio”

    Salsa guacamole….all’italiana!

  • sabrina
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  • 24 Giugno 2019
  • Mi è già capitato di assaggiare la salsa guacamole, ma a dire il vero non l’ho gradita troppo. Il discorso potrebbe finire qui. Invece no!

    Mi è già capitato di assaggiare la salsa guacamole, ma a dire il vero non l’ho gradita troppo. Il discorso potrebbe finire qui. Invece no! Continue reading “Salsa guacamole….all’italiana!”

    Patate ratte al rosmarino, in padella di ghisa

  • sabrina
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  • 29 Maggio 2019
  • Mi è capitato spesso di sentir parlare  delle patate ratte ma sinceramente non sapevo quali caratteristiche particolari avessero. Mi sono imbattuta in loro per la prima volta alla tradizionale fiera di primavera che si tiene al castello di Paderna  a Pontenure di Piacenza.

    Mi è capitato spesso di sentir parlare  delle patate ratte ma sinceramente non sapevo quali caratteristiche particolari avessero. Mi sono imbattuta in loro per la prima volta alla tradizionale fiera di primavera che si tiene al castello di Paderna  a Pontenure di Piacenza. Continue reading “Patate ratte al rosmarino, in padella di ghisa”

    Caserecce al radicchio tardivo e pecorino romano

  • sabrina
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  • 10 Gennaio 2019
  • Radicchio! Un unico nome per raggrupparne tante diverse tipologie.

    Radicchio! Un unico nome per raggrupparne tante diverse tipologie. Continue reading “Caserecce al radicchio tardivo e pecorino romano”

    Strudel di sfoglia alle ortiche e Camembert

  • sabrina
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  • 15 Dicembre 2018
  • Delle qualità delle ortiche e degli incontri casuali che ognuno verosimilmente ha fatto da bambino, ne abbiamo già parlato. Ma delle ortiche che di nuovo fanno capolino nelle romantiche campagne vestite d’autunno, ancora no.

    Delle qualità delle ortiche e degli incontri casuali che ognuno verosimilmente ha fatto da bambino, ne abbiamo già parlato. Ma delle ortiche che di nuovo fanno capolino nelle romantiche campagne vestite d’autunno, ancora no. Continue reading “Strudel di sfoglia alle ortiche e Camembert”

    Canederli di zucca con cuore filante di pecorino al tartufo

  • sabrina
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  • 6 Ottobre 2018
  • L’estate è finita ed ecco comparire le zucche, puntuali come orologi svizzeri.

    L’estate è finita ed ecco comparire le zucche, puntuali come orologi svizzeri. Continue reading “Canederli di zucca con cuore filante di pecorino al tartufo”