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Pasticcio di ditalini rigati con salsiccia fresca al tartufo

  • sabrina
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  • 14 Ottobre 2019
  • Tempo di tartufo. Uno di quei prodotti che si ama o si odia, non esistono le mezze misure.

    Tempo di tartufo. Uno di quei prodotti che si ama o si odia, non esistono le mezze misure. Continue reading “Pasticcio di ditalini rigati con salsiccia fresca al tartufo”

    Gnocchetti di patate allo zafferano e pancetta croccante

  • sabrina
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  • 12 Aprile 2019
  • Gnocchi, zafferano e pancetta! Un trio vincente per portare in tavola un piatto unico, caldo e cremoso con il profumo ed i colori dello zafferano, intervallati da piccoli frammenti di pancetta croccante.

    Gnocchi, zafferano e pancetta! Un trio vincente per portare in tavola un piatto unico, caldo e cremoso con il profumo ed i colori dello zafferano, intervallati da piccoli frammenti di pancetta croccante. Continue reading “Gnocchetti di patate allo zafferano e pancetta croccante”

    Zuppa di farro con zucchine e ceci

  • sabrina
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  • 21 Gennaio 2019
  • Ricetta

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    Caserecce al radicchio tardivo e pecorino romano

  • sabrina
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  • 10 Gennaio 2019
  • Radicchio! Un unico nome per raggrupparne tante diverse tipologie.

    Radicchio! Un unico nome per raggrupparne tante diverse tipologie. Continue reading “Caserecce al radicchio tardivo e pecorino romano”

    Risotto all’Amarone della Valpolicella

  • sabrina
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  • 6 Gennaio 2019
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    Canederli di zucca con cuore filante di pecorino al tartufo

  • sabrina
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  • 6 Ottobre 2018
  • L’estate è finita ed ecco comparire le zucche, puntuali come orologi svizzeri.

    L’estate è finita ed ecco comparire le zucche, puntuali come orologi svizzeri. Continue reading “Canederli di zucca con cuore filante di pecorino al tartufo”

    Paccheri al forno con ragù di melanzane

  • sabrina
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  • 14 Luglio 2018
  • Ogni anno ammirando il mio orto, mi rendo contro di come la natura sia ciclica, eppure mai uguale a se stessa.  C’è l’anno della produzione abbondante di zucchine, l’anno dei cetrioli  ma questo vede decisamente protagoniste le melanzane.

    Ogni anno ammirando il mio orto, mi rendo contro di come la natura sia ciclica, eppure mai uguale a se stessa.  C’è l’anno della produzione abbondante di zucchine, l’anno dei cetrioli  ma questo vede decisamente protagoniste le melanzane. Continue reading “Paccheri al forno con ragù di melanzane”

    Carbonara di asparagi

  • sabrina
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  • 15 Maggio 2018
  • Carbonara agli asparagi? Ebbene sì! Quando ti accorgi di aver fatto troppi strappi alla regola o forse più  semplicemente quando l’offerta di prodotti  sul banco ortofrutticolo si tinge dei nuovi profumi della primavera, inizi a ragionare in chiave vegetariana.  Così la classica carbonara si vede privare del tradizionale guanciale per accogliere ottimi asparagi di stagione, […]

    Carbonara agli asparagi? Ebbene sì! Quando ti accorgi di aver fatto troppi strappi alla regola o forse più  semplicemente quando l’offerta di prodotti  sul banco ortofrutticolo si tinge dei nuovi profumi della primavera, inizi a ragionare in chiave vegetariana.  Così la classica carbonara si vede privare del tradizionale guanciale per accogliere ottimi asparagi di stagione, semplicemente saltati in padella.  Resta solo un ostacolo!!!! Convincere un “carnivoro” che questa versione vegetariana è altrettanto valida e gustosa! Continue reading “Carbonara di asparagi”

    Gnocchi all’ortica su fonduta di erborinato Blu di Capra

  • sabrina
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  • 9 Maggio 2018
  • Tempo di ortiche! È imperativo non toccarle a mani nude, ma mangiarle è un vero piacere.

    Tempo di ortiche! È imperativo non toccarle a mani nude, ma mangiarle è un vero piacere. Continue reading “Gnocchi all’ortica su fonduta di erborinato Blu di Capra”

    Bucatini con ragù di zucchine alla curcuma e mandorle tostate

  • sabrina
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  • 13 Marzo 2018
  •   Voglia di spezie? Sempre! Mi sorprendo ad ammirare il mio cassettone colmo di spezie, come chi apre il tanto agoniato forziere traboccante di gioielli al termine della più concitata caccia al tesoro, degna dei pirati.

     

    Voglia di spezie? Sempre! Mi sorprendo ad ammirare il mio cassettone colmo di spezie, come chi apre il tanto agoniato forziere traboccante di gioielli al termine della più concitata caccia al tesoro, degna dei pirati. Continue reading “Bucatini con ragù di zucchine alla curcuma e mandorle tostate”