Questa ricetta delle more sciroppate si potrebbe definire davvero super semplice e veloce, infatti non richiede la preparazione di sciroppi che poi devono raffreddare ecc.. ecc..
semplicemente sono le more stesse che riposando con lo zucchero creano il proprio sciroppo, corposo e delizioso. L’ultimo passaggio prevede la sterilizzazione dei vasetti, per poter conservare questa golosità tutto l’anno e abbinare la dolce asprezza delle more di rovo a qualsiasi preparazione.
INGREDIENTI:
- 500 g di more sane e mature
- 250 g di zucchero
PROCEDIMENTO:
Lavare delicatamente le more appena raccolte, senza immergerle nell’acqua per evitare che assorbano troppa umidità.
Raccogliere i frutti in un contenitore a chiusura ermetica, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente. Chiudere il contenitore e riporre in frigorifero per 1 notte.
Trascorso il tempo di riposo, suddividere le more con lo sciroppo creato nei vasi, chiuderli bene e sterilizzarli per 15 minuti. Lasciar raffreddare i vasi nell’acqua. Etichettare e riporre in luogo fresco e buio.
CONSIGLIO: Potete utilizzare la stessa preparazione per conservare le more di gelso, ma vi consiglio di ridurre leggermente il rapporto tra peso delle more e zucchero, poiché sono naturalmente più dolci.
