…la cucina del ricordo
Pianura e nebbia! Infinite sfumature di grigio, luci fioche che avanzano lente sulle strade e aria umida che si posa come un velo sull’intero paesaggio.
Pianura e nebbia! Infinite sfumature di grigio, luci fioche che avanzano lente sulle strade e aria umida che si posa come un velo sull’intero paesaggio. Continue reading “Polenta pasticciata al tartufo”
Un risotto davvero goloso. L’ho preparato dopo Natale per riciclare quel poco di salamina da sugo che mi era rimasta.
Un risotto davvero goloso. L’ho preparato dopo Natale per riciclare quel poco di salamina da sugo che mi era rimasta. Continue reading “Risotto al parmigiano stagionato con briciole di salamina da sugo”
Oggi vi propongo una mousse perfetta per un goloso aperitivo con i vostri ospiti. La mousse di mortadella e pistacchi,
Oggi vi propongo una mousse perfetta per un goloso aperitivo con i vostri ospiti. La mousse di mortadella e pistacchi, Continue reading “Mousse di mortadella e pistacchi con crostini al sesamo”
Come ogni anno è giunto il periodo delle feste.
Come ogni anno è giunto il periodo delle feste. Continue reading “Spiedini di gamberi al sesamo su purea di zucca allo zenzero”
La ricetta che vi propongo oggi è un plumcake soffice e delicato, dedicato ai deliziosi lamponi che ho raccolto quest’anno nel mio orticino.
La ricetta che vi propongo oggi è un plumcake soffice e delicato, dedicato ai deliziosi lamponi che ho raccolto quest’anno nel mio orticino. Continue reading “Plumcake allo yogurt e lamponi”
Seduti a tavola, stiamo gustando una frittata classica, quando mio marito, con il candore di un bambino e i suoi occhioni blu sgranati, mi chiede se non ho mai assaggiato la frittata alla birra?
Seduti a tavola, stiamo gustando una frittata classica, quando mio marito, con il candore di un bambino e i suoi occhioni blu sgranati, mi chiede se non ho mai assaggiato la frittata alla birra? Continue reading “Frittata alla birra cotta in forno”
Tempo di tartufo. Uno di quei prodotti che si ama o si odia, non esistono le mezze misure.
Tempo di tartufo. Uno di quei prodotti che si ama o si odia, non esistono le mezze misure. Continue reading “Pasticcio di ditalini rigati con salsiccia fresca al tartufo”
Un delizioso spezzatino di cinghiale! Sempre ottimo cotto adagio con il suo sughetto prelibato e profumi inebrianti, ma cosa succede se guardiamo lo stesso taglio di carne con occhi diversi?
Un delizioso spezzatino di cinghiale! Sempre ottimo cotto adagio con il suo sughetto prelibato e profumi inebrianti, ma cosa succede se guardiamo lo stesso taglio di carne con occhi diversi? Continue reading “Spiedoni di cinghiale alle erbe”
Una cena facile e veloce, sempre elegante per mangiare con gusto senza appesantirsi troppo. Un rombo
Una cena facile e veloce, sempre elegante per mangiare con gusto senza appesantirsi troppo. Un rombo Continue reading “Rombo al forno con patate e olive Taggiasche”
Con questa ricetta sperimento due nuovi ingredienti che ancora non avevo utilizzato. Le melanzane rosse di Rotonda,
Con questa ricetta sperimento due nuovi ingredienti che ancora non avevo utilizzato. Le melanzane rosse di Rotonda, Continue reading “Melanzane rosse di Rotonda alla brace con crema allo yogurt greco, curcuma e foglie di pepe arancio”