…la cucina del ricordo
Avete presente quando sentite il bisogno di quel piatto succulento, sostanzioso e tradizionale? Insomma quella voglia di comfort food….
Avete presente quando sentite il bisogno di quel piatto succulento, sostanzioso e tradizionale? Insomma quella voglia di comfort food…. Continue reading “Spezzatino di manzo alla birra rossa doppio malto”
A te nonna… A te nonna Fernanda che te ne sei andata in una giornata di sole, alla soglia dei tuoi 92 anni. Una nonna che
A te nonna…
A te nonna Fernanda che te ne sei andata in una giornata di sole, alla soglia dei tuoi 92 anni. Una nonna che Continue reading “Torta all’ananas della nonna Fernanda”
A volte siamo troppo di fretta per renderci conto di quante varianti ci offra la cucina. Infinite combinazioni di ingredienti, stagionalità, metodi di cottura, tradizioni culinarie e potrei andare avanti all’infinito.
A volte siamo troppo di fretta per renderci conto di quante varianti ci offra la cucina. Infinite combinazioni di ingredienti, stagionalità, metodi di cottura, tradizioni culinarie e potrei andare avanti all’infinito. Continue reading “Uova d’oca all’occhio di bue con asparagi e pomodorini al forno”
Non so voi, ma io quando faccio la spesa e vedo un ingrediente nuovo che non conosco, non riesco proprio a resistere.
Non so voi, ma io quando faccio la spesa e vedo un ingrediente nuovo che non conosco, non riesco proprio a resistere. Continue reading “Gnocchi di bruscandoli all’olio extravergine di olive taggiasche e pecorino romano.”
Un buon hamburger fatto in casa, non conosce stagioni. Le combinazioni possibili per farcirlo sono infinite.
Un buon hamburger fatto in casa, non conosce stagioni. Le combinazioni possibili per farcirlo sono infinite. Continue reading “Hamburger di manzo, con primosale di capra, erba pepe e asparagi bianchi”
Ecco un dolce, che parla dell’inverno. Con questa ricetta inauguro l’anno nuovo, augurando a tutti un sereno 2022, con l’augurio che possa restituirvci la salute e la libertà.
Ecco un dolce, che parla dell’inverno. Con questa ricetta inauguro l’anno nuovo, augurando a tutti un sereno 2022, con l’augurio che possa restituirvci la salute e la libertà. Continue reading “Cremoso di castagne su composta di kumquat e gocce di meringa”
Questo Natale è stata tutta una corsa. Ogni anno mi prefiggo l’obbiettivo di organizzare tutto per bene, di non acquistare i regali di Natale all’ultimo minuto, di studiare nel dettaglio i menù che voglio proporre per le diverse cene e pranzi delle feste e poi?
Questo Natale è stata tutta una corsa. Ogni anno mi prefiggo l’obbiettivo di organizzare tutto per bene, di non acquistare i regali di Natale all’ultimo minuto, di studiare nel dettaglio i menù che voglio proporre per le diverse cene e pranzi delle feste e poi? Continue reading “Gnocchetti delicati alle cappesante”
Si può amare la cucina per il semplice piacere di gustarne i piatti!
Si può amare la cucina per il semplice piacere di gustarne i piatti! Continue reading “Medaglioni di cervo con salsa ai mirtilli e aneto in CBT”
Ne parlavano proprio ieri alla radio, della naturale associazione tra calo delle temperature e ricerca di cibi caldi. Gli studi confermano che pare essere proprio una necessità del corpo,
Ne parlavano proprio ieri alla radio, della naturale associazione tra calo delle temperature e ricerca di cibi caldi. Gli studi confermano che pare essere proprio una necessità del corpo, Continue reading “Zuppa di zucca , lenticchie e castagne dolci”
Un dolce semplice e cremoso, di quelli da tuffare il cucchiaino una, cento volte senza stare a pensarci troppo!
Un dolce semplice e cremoso, di quelli da tuffare il cucchiaino una, cento volte senza stare a pensarci troppo! Continue reading “Cheesecake destrutturata di cioccolato e amarene.”